Tüm peynirler ana madde sütüdür. Bir işlenmiş peynir değil iken Ancak, doğal peynir, süt doğrudan yapılır. Bir işlenmiş peynir, aslında peynir yeni bir tür oluşturmak için bir araya harmanlanmış doğal peynir çeşitli türleri bir işbirliğidir. Diğer katkı maddeleri de işlenmiş peynir oluşturmak için kullanılabilir. Süt hala birincil madde olsa nedenle, işlenmiş peynir, süt doğrudan yapılmış değildir. Doğal peynir oluşturulması olmadan, işlenmiş peynir var.
Doğal Peynir Süreci

doğal peynir oluşturmak için, süt yağ içeriği korumak için homojenize edilir ve olmaz zararlı bakterileri ortadan kaldırmak için pastörize. peyniri sonra sıvıdan lor ayırmak yardımcı süt zararsız bakterileri ekler. pıhtı parçalar halinde kesilir ve pişirilir. parçalarının boyutu peynir türüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Bunlar pişmiş sonra, fazla sıvı, lor çıkarılır ve daha sonra tuzlu ve blok ya da peynir tekerleğini oluşturmak üzere preslenir. yemek hazır olana kadar peynir, sonra yaş serin bir yerde kalır.
Eritme Peynir Süreci

İşlenmiş peynir, doğal peynir gibi aynı süreç başlar. Bununla birlikte, daha fazla adım gerektirir. Peynir, iki veya daha fazla türün yeni bir tat oluşturmak için seçilir. Emülgatörler ve tuz karışımına ilave edilir ve peynir kendi kabuklarında sıyrılmış ve temizlenir. Daha sonra yeni işlenmiş peynir yaratmak için birlikte eritilir. Kalıplama peynir önlemek için, hiç oksijen içeren bir makinede doludur.

Her peynir lezzetleri varyasyonlara bağlı olarak çok farklı Bu nem içeriğine ve olgunlaşması uzunluğu gibi işlem. Farklı şirketler tarafından yapılan peynir hatta aynı tip biraz farklı bir tadı var. Doğal peynir ilave olarak işlenen peynir olması seçim için tatlar daha geniş bir çeşitlilik sunar. Bununla birlikte, doğal peynir tatlar sayısı kadar sayıda sayıca fazladır işlenmiş peynir lezzetleri.
Raf Ömrü

çeşitli peynirler raf ömrü türüne bağlı olarak farklı peynirdir. Çoğunlukla, doğal peynir işlenmiş peynir daha çabuk yağma edecektir. Bunun nedeni bir kısmı işlenmiş peynir kalıbının riskini ortadan kaldırır, bir oksijensiz ortamda, paketlenmiş olmasıdır. Işlenmiş peynir de genellikle hızlı bir şekilde bozulmadan onları tutan bir tuzu da dahil olmak üzere daha fazla koruyucu içerir. Daha uzun bir raf ömrüne ek olarak, işlenmiş peynir de düzgün bir şekilde eritmek ve ısıtıldığında doku ve lezzet muhafaza.