Monterey Jack 1800'lerin sonlarında David Vale tarafından Monterey, California oluşturuldu. Peynir yağsız, az yağlı veya tüm inek sütü ve baharat veya biber bazen eklenir kullanılarak yapılır. Monterey Jack de yaşlı olabilir. Mozzarella İtalya kökenli ve geleneksel manda sütü kullanılarak üretilen basit bir peynirdir. Halen, mozzarella da yağsız, düşük yağlı veya seri üretim için bütün inek sütünden yapılır. Monterey Jack aksine, mozzarella peyniri lor istenilen kıvama oluşturmak için üretim sırasında yoğrulur. Mozzarella da füme edilebilir.
Kimlik

En popüler unaged Monterey Jack yarı yumuşak peynir gibi dikdörtgen günlüklerinde satın alınabilir bir krem, fildişi rengi . yaşlı versiyonu özel mağazalar bulunan ve daha sıkı, turuncu peynir edilebilir. Mozzarella peyniri rendelenmiş peynir küçük topları çeşitli biçimlerde satılır. Peynir beyaz renklidir.
Taste of

lezzet Hafif ve ceviz, unaged Monterey Jack peyniri MUENSTER benzer yumuşak bir tadı vardır. Eklenen baharatlar ile peynirler daha belirgin bir lezzet oluşturur. Yaşlı Monterey Jack çok daha keskin bir lezzet ile, renk ve tat kaşar benzer. İnek sütünden yapılan standart Amerikan mozzarella Daha hafif bir lezzet ve lifli dokuya sahip olurken buffalo mozzarella, tatlı hafif bir lezzet ile krem.
Özellikleri ve Kullanımı

Monterey Jack vardır Düşük erime noktasına sahip olan, yüksek bir nem içeriğine sahiptir. Bu nedenle, genellikle sandviç ve dip kullanılır. Yaşlı Monterey jack daha düşük bir nem muhtevasına sahiptir ve rendelenmiş kullanılır. Amerikan mozzarella sıkı ve Monterey Jack daha kurudur ve oldukça atıştırma yerine, yemek pişirmek için en çok kullanılan olduğunu. Buffalo mozzarella bazen marine veya zeytinyağı ile satılan ve genellikle tek başına ya da Yeşiller ile yenir. Mozzarella kalsiyum ve B12 iyi bir kaynak, hem de iken ikisi peynirler, iyi bir protein kaynağıdır.