Cheddar Peyniri (5 Adım) eritin Nasıl

Cheddar erimiş zaman çeşitli amaçlar için kullanılan bir yumuşak akan peynir dönüşecek oldukça sert peynir olduğunu. Tüm peynir gibi, belirli bir süreç, yanan aşağı kırılma veya sert ve lifli hale önlemek için cheddar eritmek için gerekli olan ve sabır anahtarı olduğunu. Her yanma ihtimalini ortadan kaldırmak için bir benmari peynir eritmek.
Things You Çift kazan
Talimatları Çırpıcı
Peynir parçalayıcı ihtiyacınız olacak

1. Kullanmak istediğiniz peynir seçin. Tüm Cheddars eriyecek olsa da, keskin ve düşük yağlı Cheddars eritmek için onları daha zorlaştırır az yağlı, süt ve yağ içerir. Yumuşak sonuçlar için hafif, yüksek yağlı çedar peyniri kullanın. Bu sorunsuz eritmek için almak için peynir süt ve un roux eklemek zorunda olasılığını önleyecektir.
   

2. erime önce oda sıcaklığına kadar peynir getir. Bir rende ile parçalamak. Erime sırasında tel tel azaltmak için rendelenmiş peynir limon suyu birkaç damla ekleyin.
   

3. su ile benmari alt bölümünü doldurun. Su üzerinde kazan üst yarısını yerleştirin. Düşük ısı aralığı brülör ayarlayın.
   

4. kazan üst rendelenmiş peynir koyun ve erimeye başlayana kadar her birkaç dakikada karıştırın. Erimeye başladığında peynir tamamen pürüzsüz olana kadar, topaklar yıkmak çırpın.
   

5. sıkışmayı ve sertleşme önlemek için hizmet ederken cheddar peyniri sıcak tutun.