Kalıp bitki ve hayvanlar üzerinde yaşayan bir mantardır ve tipik mikroskobik
olduğunu Temelleri tek tek. Çok sayıda mantar çıplak gözle görülebilen koloniler oluştururlar zaman olduğunu. Mantar büyümek Gıdalar kalıba kendi renklendirme vermek sporları içerir. Bakteri, bir süre için yiyecek olmuştur hangi Zaten yutulur olabilir point kadar Dahası, kalıp genellikle görünmez.
Büyüyen Koşullar

Bazı gıdalar hızla küflü almak için kötü üne sahip ve bu onların kompozisyon ve saklama yöntemleri büyük ölçüde kaynaklanmaktadır. Nemli ve sıcak koşullar kalıp için zemin ıslahı ve bu nedenle sulu gıdalar veya neme hoş geldiniz o hızla küflü olma olasılığı daha yüksektir. Bu yiyecekler buzdolabında veya dışarı tezgahın üzerinde uzun süre bırakılan dolapta ya da buzdolabında peynir karşıt olarak tezgahın üstünde kalan ekmek ve meyve ve sebze bulunmaktadır.

>
Ekmekler>

Ekmek kalıpları su içeriği ile ne çok şey vardır ki zamanlama. Bazı ekmekler gibi Hint ekmek ve pide gibi diğer daha kurutma makinesi bulunuyor. Diğer ekmek gibi ekmek içeren meyve, beyaz ve buğday ekmeği ve bazı kahverengi ekmek gibi yüksek su içeriğine sahiptir. kurutucu çok daha uzun bir raf ömrüne sahip olan ekmek; sık sık nemli olanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak daha uzun bir raf ömrüne sahip olabilir.
peynirler

peynirler, çok ekmek gibi, bağlıdır
onların Onlar kalıp ne kadar hızlı belirlemek için yaratılış sırasında mevcut su kaynağı ve bakteri. Bakteriler kolayca büyümek mümkün olacak gibi nem bir sürü peynirler gibi ricotta, süzme peynir ve diğer yumuşak peynirler gibi, çok hızlı bir şekilde kalıp büyük olasılıkla. Böyle Parmesan gibi sert peynirler sağlıklı kalmasını ve kaşar veya mozzarella çok daha uzun onların tadı devam edecektir. Bazı durumlarda, sağlıklı bir kalıp onun güçlü lezzet ile peynir sağlayan şeydir çünkü, bleu peynir gibi, amaç peynir yetişir.
Meyve /Sebze

Meyve ve sebze tipik kalıp sindirerek önlemek için satın alma birkaç gün içinde tüketilmelidir. Buzdolabında üretmek bazen kalıp bir meyve ya da sebze değil, başka bir alanda olabilir, yeme öncesinde kontrol ve. Yine, nem ve sıcaklık kalıbına çabukluk önemli bir rol oynar. Nem doğurmak bakteriler gibi şeftali, erik, domates ve salatalık olarak suludur meyve ve sebze, izin verir gibi, bu tür muz, elma, biber ve kabak gibi sert kabukları ve rinds sahip olanlardır daha küflü hızlı almak için daha fazla muhtemeldir. Sen sert meyve ve sebzelerin küflü kısımları kesilmiş ve bunların geri kalanı kullanabilirsiniz, ancak hemen bunu yaparsanız onları tüketmek gerekir yapabilirsiniz.