Ekşimik muhtemelen Mısırlılar ya da Yunanlılar tarafından üretilen ilk peyniri, olduğuna inanılıyor otelleri. Başlangıçta, bu pıhtılaşmış kadar süt oda sıcaklığında oturmak için izin vererek yapıldı. dönem peynir ilk 1848 yılında kullanılmıştır; Bu peynir genellikle evde yapıldığı gerçeğini ifade eder. Çok taze peynir çok değerli, çünkü kendi süzme peynir yapma nedeniyle diğer peynirler göre yapıldığı ile kolaylığı popüler bir uygulama kalır ve.

peynir genellikle çok sağlıklı gıda olarak kabul edilir Kulübe; diğer birçok peynir ile karşılaştırıldığında yağ yüksek protein ve düşük. Bu düşük karbonhidrat diyeti vardır insanlar için mükemmel bir seçim yapma, ayrıca karbonhidrat çok düşüktür. Ekşimik uzun nedeniyle yüksek protein içeriği kilo kaybı gibi yararlı lanse edilmiştir. Aynı zamanda hiçbir genellikle tam yağlı peynir daha pahalı olan düşük yağlı sürümleri yaygın olarak kullanılabilir. Diğer peynirler aksine
, süzme peynir, doğal sürümleri çoğu bakkal mevcuttur. Bu sığır büyüme hormonu (BGH) enjekte edilmemiş ineklerin sütünden yapılan peynir ve organik süzme peynir çeşitleri yer alıyor. Bu katkı maddelerinin tüketimini sınırlamak isteyenler için süzme peynir mükemmel bir seçim yapar.
Hususlar

süzme peynir çoğu peynirler kıyasla nispeten sağlıklı olmasına rağmen, tam yağlı peynir, konsantre süt ile beslenme benzer. Ayrıca tuz alımını sınırlamak isteyenler için bir endişe olabilir durulanır sürece sodyum önemli miktarda içerir.
Ekşimik da peynir, diğer türlerine göre daha küçük miktarlarda da olsa doymuş yağ ve kolesterol içerir. Düşük yağlı peynir beslenme üstün olmasına rağmen, bazı tam yağlı sürümden daha az eğlenceli doku bulmak. Tam yağlı peynir hizmet veren bir tek fincan
içerir 230 kalori, 10 gram yağ, 6 gram doymuş yağ, 34 mg kolesterol, 911 mg sodyum ve 28 gram protein. Düşük yağlı peynir aynı miktarda
163 kalori, 2 gram yağ, 1.5 gr doymuş yağ, 9 mg kolesterol, 918 mg sodyum ve 28 gram protein içerir. Orada peynir, farklı markalar arasında bazı farklılıklar olmakla birlikte, bu rakamların tipiktir.
Uzman Insight

süzme peynir en yaygın düz yemiş ya da meyve ile karıştırılır olmasına rağmen, Bu tarifleri çeşitli kullanılabilir. Diğer terkip maddeleri bir çanak beslenme profilini geliştirmek için yağsız peynir, özellikle de, bir yedek olarak kullanılabilir. Süzme peynir için, örneğin, peynirli kek krem ​​peynir daha az yağ ve daha az kalori vardır ziyade az yağlı süzme peynir ile yaptı.
Tarifler gibi G & tarafından Cottage Peynir Cookbook olarak, internette ve birçok yemek kitaplarında yaygın olarak bulunmaktadır R Yayıncılık ve Amerikan Süt Derneği tarafından Cottage Peynirli Yaratıcı Pişirme
.