İlk peynirler taze tüketim için evde yapılmış ve sepet peyniri bu basit gıda bir sürümü olan

Sepet Peyniri yapmak nasıl. Sepet peyniri sadece drenaj ve olgunlaştırmak için koymak kap almıştır. Çoğu sepet peyniri, taze, yumuşak ve tuzsuz yenir, ama aynı zamanda hafifçe tuz ve sıkı bir peynir elde etmek için daha uzun bir süre için ayarlanabilir sağlayabilirsiniz. Bir ya da daha az yumuşak, sürülebilir peynir iki sonucu. Tüm dünyada Kültürler bu hafif peynir kendi sürümü var. Krem peynir ve İtalyan ricotta yüzden Meksikalı queso panela veya queso de la canasta olan bu tema üzerine varyasyonlar vardır. Hindistan paneer vardır ve Kanada basılmamış taze lor ile yapılan kendi poutine vardır. Hatta yoğurt, yumuşak, olgunlaşmamış peynir şeklidir. Orta Doğu lebne ikisi arasındaki çizgi üzerine oturur. Eğer ustalık olsun, istediğiniz zaman için yandan bu lezzetli sürülebilir peyniri tutmak mümkün olacak. Things You, en az 6 litre
Pişirme termometre
Büyük su ısıtıcısı ihtiyacınız olacak > 1 galon süt
2 çay kaşığı. mayası
1 çorba kaşığı. Kaşer veya deniz tuzu (isteğe bağlı)
tülbent
Sepet (sepet
1 ile 2 lb. ağırlık biraz daha az geniş, yaklaşık iki litre
Küçük plaka domates veya herhangi bir olabilir tutun doğru boyutta ağır nesne)
Talimatlar

1. derece 85 ila 90 F. mayası karıştırın, ılık süt ısıtın. Isı kapatın ve yaklaşık 40 dakika ayarlamanıza olanak tanır.
   

2. yaklaşık 2 dakika boyunca tekrar düşük ve ısı süt geri ısı açın. Pot tarafına curds çekmek için oluklu kaşık kullanın. Nazikçe
   

3. yaklaşık 10 dakika kaşıkla curds ayıran tutun

   Satır tülbent 3-4 katmanları ile sepet. Astarlı sepet içine oluklu kaşık ve yer pot curds kaldırmak için kaşık kullanın. Kapsayacak şekilde her taraftan sepetin üstünden tülbent katlayın.
   

4. geri peynir altı suyu ile tavaya o sepeti ve curds yerleştirin. Peynir altı suyunda daldırın ve elinizle sepet içine sıkıca curds basın.
   

5. peynir altı suyundan sepeti çıkarın. Drenaj böylece lavabo sepet yerleştirin. Sarılmış peynir üstündeki plakayı ayarlayın. Plaka üzerine ağırlığı koyun. Basın 2 saat boyunca bu şekilde.
   

6. peynir çıkarın ve paketini. , Ters çevirin tat tuz serpin ve sarmaktır. Sepete aşağı üst tarafı, İade ve 1 1/2 saat daha uzun süre basarak devam edin. Kapalı bir kap ve buzdolabına koyun peyniri, tülbent kaldırmak, basından peynir çıkarın.