Peyniri bozulmadan ne kadar süre dışarıda bırakabilirsiniz?

Parmesan ve çedar gibi sert peynirler oda sıcaklığında iki saate kadar dışarıda bırakılabilir. Mozzarella ve brie gibi yarı yumuşak peynirler bir saat sonra buzdolabında saklanmalıdır. Krem peynir ve ricotta gibi yumuşak peynirler hemen buzdolabında saklanmalıdır.

Peynir, hava geçirmez bir kapta saklanırsa ve buzdolabının en soğuk yerine konursa daha uzun süre dışarıda bırakılabilir. Sert peynirler iki haftaya kadar, yarı yumuşak peynirler ise bir haftaya kadar saklanabilir. Yumuşak peynirler birkaç gün içinde tüketilmelidir.

Bozulmuş peynir hoş olmayan bir kokuya, ekşi bir tada ve rengi solmuş bir görünüme sahip olacaktır.