Portakal Suyunda laktik asit bulunur mu?

Evet, portakal suyunda çok az miktarda da olsa laktik asit bulunur. Portakalların olgunlaşması ve fermantasyonu sırasında şekerlerin laktik asit bakterileri tarafından fermente edilmesiyle üretilen portakal suyunun doğal bir bileşenidir. Portakal suyundaki laktik asit konsantrasyonu genellikle %0,5'in altındadır. Portakal suyunun ekşi ve asidik aromasına katkıda bulunur.