Peyniri nasıl dondurabilirsiniz?

1. Kes şunu. Parmesan ve kaşar gibi sert peynirler donmaya karşı dayanıklıdır ancak bunları saklamadan önce dilimlemek veya parçalamak, daha çabuk çözülmelerine yardımcı olacaktır.

2. Bölümleri sıkıca sarın. Her parçayı parşömen kağıdına sarın. Havayı engellemek için folyo veya plastik ambalaj ekleyin.

3. 8 aya kadar dondurun. Her türlü sert peyniri 8 aya kadar dondurun.

Yumuşak Peynir

1. Kurutun. Mozzarella ve Brie gibi yumuşak peynirler çok fazla nem tutar ve bu da dondurulduğunda müdahale edebilir. Bu peynir türlerinin önce kurumasına izin vererek daha iyi donmasına yardımcı olun. 1 inçlik küpler halinde kesin ve kağıt havlularla kaplı bir fırın tepsisine yayın. 24 saat boyunca buzdolabında bekletin. Daha fazla kağıt havluyla kurulayın.

2. 6 aya kadar sarın ve dondurun. Plastik ambalajla sıkıca sarın; dondurucuya dayanıklı bir torbaya koyun. Mümkün olduğu kadar fazla havayı sıkarsanız peynir daha iyi kalacaktır. Yumuşak peyniri 6 aya kadar dondurun.

3. Buzdolabında çözdürün. Peyniri tekrar kullanmadan önce en az 12 saat boyunca çözülmesi için buzdolabına taşıyın.