Kaşar peynirinin eritilmiş ve eritilmemiş haldeki besin değeri nedir?

Çedar peyniri, eritme de dahil olmak üzere çeşitli mutfak uygulamalarında yaygın olarak kullanılan popüler bir peynirdir. Eritilmiş veya eritilmemiş kaşar peynirinin besin değeri, eritme işlemi sırasında bileşiminde ve nem içeriğinde meydana gelen değişiklikler nedeniyle biraz farklılık gösterebilir. İşte genel bir karşılaştırma:

Eritilmemiş Kaşar Peyniri

- Kalori :Ons başına yaklaşık 115-125 kalori (28 gram)

- Şişman :Ons başına yaklaşık 9-10 gram toplam yağ, çoğunlukla doymuş yağ.

- Protein :Ons başına yaklaşık 7-8 gram protein.

- Karbonhidratlar :Karbonhidrat miktarı çok düşüktür, tipik olarak ons ​​başına 1 gramdan azdır.

- Kalsiyum :Ons başına yaklaşık 200-220 miligram ile kemik sağlığına katkıda bulunan iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

- Fosfor :Kemik ve diş gelişimi için gerekli olan fosforu önemli miktarda içerir.

- Sodyum :Çedar peyniri, ons başına yaklaşık 180-220 miligramla nispeten yüksek sodyum içerir.

- Vitaminler :Bir miktar A vitamini ve B12 vitamini sağlar, ancak miktarlar markaya ve işleme koşullarına bağlı olarak değişebilir.

Eritilmiş Kaşar Peyniri

- Kalori :Kalori miktarı eritilmemiş çedar peynirine benzer, ons başına 115-125 kalori civarındadır.

- Şişman :Peynir eridiğinde yağın bir kısmı ayrılıp görünür hale geldiğinden yağ içeriği biraz değişebilir.

- Protein :Eritme işlemi sırasında protein içeriği büyük oranda değişmeden kalır.

- Karbonhidratlar :Karbonhidrat içeriği minimum düzeyde kalır.

- Kalsiyum, Fosfor ve Sodyum :Erime sırasında bu minerallerin seviyeleri büyük ölçüde korunur.

- Vitaminler :Vitamin içeriği eritilmemiş peynire benzer kalır.

Burada verilen beslenme bilgilerinin kaşar peynirinin markasına, üretim yöntemlerine ve spesifik bileşimine göre değişebileceğini belirtmekte fayda var. Ek olarak, erime sürecinin kendisi de önemli besinsel değişikliklere neden olmak yerine peynirin dokusunu ve lezzetini etkileyebilir.