Ispanak ve gümüş pancar arasındaki fark?

Ispanak ve gümüş pancar, Amaranthaceae familyasına ait olan yeşil yapraklı sebzelerdir. Ancak iki sebze arasında bazı önemli farklılıklar vardır.

Görünüm

* Ispanak: Ispanağın pürüzsüz ve yumuşak koyu yeşil üçgen yaprakları vardır.

* Gümüş pancar: Gümüş pancarın beyaz veya gümüş damarlı yeşil renkte büyük oval yaprakları vardır. Yaprakları da ıspanaktan biraz daha kalın ve dokuludur.

Tat

* Ispanak: Ispanağın hafif acı bir tadı vardır ve pişirilerek telafi edilebilir.

* Gümüş pancar: Gümüş pancar, ıspanaktan daha hafif bir tada sahiptir ve hafif bir tatlılığa sahiptir.

Besin değeri

* Ispanak: Ispanak iyi bir A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, demir ve magnezyum kaynağıdır.

* Gümüş pancar: Gümüş pancar aynı zamanda A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, demir ve magnezyum açısından da iyi bir kaynaktır. Ancak ıspanakta yüksek miktarda bulunmayan potasyum ve kalsiyum açısından da iyi bir kaynaktır.

Mutfakta kullanımlar

* Ispanak: Ispanak taze olarak yenebilir, pişirilebilir veya suyu sıkılabilir. Genellikle salatalarda, çorbalarda, güveçlerde ve makarna yemeklerinde kullanılır.

* Gümüş pancar: Gümüş pancarı ayrıca taze olarak yenebilir, pişirilebilir veya suyu sıkılabilir. Genellikle çorbalarda, güveçlerde, körilerde ve kızartmalarda kullanılır.

Genel olarak, ıspanak ve gümüş pancar, çeşitli yemeklerde tadını çıkarabileceğiniz hem besleyici hem de çok yönlü sebzelerdir. Bazı benzerlikler olsa da görünüm, tat ve besin değeri açısından bazı önemli farklılıklar da vardır.