Cooper peyniri nedir?

Cooper peyniri veya Coopers', pastörize inek sütünden yapılan, sert, ufalanan bir İngiliz peyniridir. Aslen İngiliz Kanalı'ndaki bir İngiliz adası olan Wight Adası'ndan geliyordu ve burada bir zamanlar kıyı bataklıklarını serbestçe otlayan yerel Beyaz sığırların sütünden yapılıyordu. Bu sığırlar daha sonra ana karaya taşındı ancak Cooper peyniri adı kaldı. Kremsi bir renge ve güçlü bir tada sahiptir. Genellikle tatlı peynir olarak servis edilir.