Amerika'da, çoğu insan sadece Tex-Mex chili con carne bakın Kırmızı-hued güveç genellikle zemin veya kuşbaşı dana eti, böbrek fasulye ve biber tozu, sarımsak, kimyon ve doğranmış domates ve salça veya püresi bir sos içinde kaynayan çeşitli biber gibi baharat özellikleri düz eski "chili." diye. Şefler çoğunlukla tarçın serpin ya da sos bira eklenmesi erimiş çikolata biraz aralık chili con carne kendi katlanmış ekleyin. Kırmızı biber con karnesi durumunda, tomatillos Bu isteğe bağlı tweaks biri olarak hizmet eder. Domates 2 bardak başına tamatillo yaklaşık 1 bardak oranında, sadece biraz tatlı tona ile biber keskin, mayhoş kenarı ödünç senin sos içine tomatillo püresi karıştırmak için.
Go Green

almak veya kırmızı chili con carne de tomatillos bırakabilirsiniz, onlar bir keskin Şili verde temel parçası olarak hizmet - ya da yeşil Şili - sos. Şili genellikle verde, domuz omuz parçaları yerine kırmızı biber sığır eti ekleyin ve biber verde con Carne olur. Verde versiyonda, tomatillos gibi soğan, yakan biber, biber, Serranos'ye, kişniş ve sarımsak gibi diğer ortak malzemelerle birlikte biber sos temeli olarak hareket ederler. Kırmızı biber sıcak, daha zengin tat özellikleri olsa da, tomatillo tabanlı biber verde bir springer, hafif ve çok tangier lezzet vardır.
Tomatillo Etkisi

idareli kullanıldığı olsun kırmızı şili con karnesi veya chili verde con carne temeli olarak, tomatillos çanak narenciye notları ve kurnazca pürüzsüz, tuzlu yüzey ile bir derhal keskin, mayhoş tadı katmaktadır. Ancak, tadı sadece rol tomatillos sizin biber sos oynamak değil; meyve, yüksek pektin içeriği özelliği nedeniyle, onlar da sos kalınlaştırmak yardımcı olur. Eğer biber tomatillos kullanırsanız, diğer koyulaştırıcıları dışarıda bırakın - Böyle un, masa Harina, mısır unu ya da mısır nişastası olarak - bir sakızlı sos önlemek için
Tomatillos En Başlarken
<. li>

tomatillos kullanışlılığı biber de bitmiyor. Bu papery biraz meyveden yapılan salsa verde tortilla cips gelen tacos için her şeyi kendisi verir. Taco zengin, kızarmış bir gezi için, yeşil salsa ile chilaquiles tasarıyı uygun. Tomatillo sosu da bunu bir meyveli ve lezzetli kenar kredi, güzel karides vurgular. Hafif yemekler için, tomatillo sosu ya da keskin tomatillo guacamole bir tarafı mısır ve yeşil fasulye salatası açın.