Ev yapımı biberdeki fazla tuzu nasıl giderirsiniz?

Çiğ patatesi kalın halkalar halinde dilimleyin ve bibere ekleyin. Biberleri 15-20 dakika daha veya patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patates fazla tuzun bir kısmını emecektir. Servis yapmadan önce patates dilimlerini çıkarın.

Süt Ürünleri Ekle:

Ekşi krema, krema veya sade yoğurt gibi bazı süt ürünlerini karıştırmayı deneyin.

Tuzluluk algısını azaltmaya yardımcı olabilecek zengin ve kremsi bir doku sağlarlar. Biberin tadını değiştirebileceğinden bu yöntemi dikkatli kullanın.

Mısır Nişastası veya Un Kullanın:

Bir bulamaç oluşturmak için bir çorba kaşığı mısır nişastası veya unu biraz suyla karıştırın. Bulamacı, hafifçe kalınlaşana kadar yavaş yavaş kaynayan biberin içine çırpın. Bu yöntem, sıvının bir kısmını emerek ve tatları yoğunlaştırarak çalışır, böylece toplam hacme göre tuzluluk azalır.

Tatlandırıcı Ekle:

Az miktarda doğal tatlılık, tuzluluğun dengelenmesine yardımcı olabilir. Bir veya iki çay kaşığı bal, esmer şeker veya pekmez eklemeyi düşünün. Bu tatlandırıcılar biberin genel lezzet profilini aşırı güçlendirmeden artıracaktır. Çok fazla tatlılık diğer tatları maskeleyebileceğinden sağduyunuzu kullanın.

Tuzsuz Taraflarla Servis Yapın:

Acı biberi buharda pişirilmiş pirinç, mısır ekmeği veya çıtır ekmek gibi nispeten yumuşak yan yemekler ile eşleştirin. Bu öğeler kırmızı biberin tuzluluğuyla kontrast oluşturarak tatların dengelenmesine yardımcı olacaktır.

Unutmayın, başlangıçta istenenden daha az tuz eklemek ve yavaş yavaş damak tadınıza göre ayarlamak her zaman daha iyidir. Ayrıca konserve ürünler, peynir veya soya sosu gibi bazı bileşenlerin zaten biberin tuzluluğuna katkıda bulunabileceğini unutmayın.