Soğuk haşlanmış pirinci sıcak köri ile servis etmek güvenli midir?

Soğuk haşlanmış pirincin sıcak köri ile servis edilmesi önerilmez. Soğuk pişmiş pirinç yemek genellikle güvenli olsa da, Bacillus cereus bakterisini taşıyabilir. Bu bakteri mide bulantısı, kusma ve ishal gibi belirtilerle gıda zehirlenmesine neden olabilir. Soğuk pirinç yeniden ısıtıldığında bakteriler çoğalabilir ve gıda zehirlenmesi riski artar. Riski azaltmak için, kalan pirinç mümkün olan en kısa sürede soğutulmalı ve soğutulmalı ve sıcak köri ile servis edilmeden önce tamamen buharlaşana kadar iyice ısıtılmalıdır.