Pişmiş biberden fazla tuzu nasıl çıkarırsınız?

1. Biberinizin tadına bakın ve düzeltilmesi gerekip gerekmediğine karar verin.

2. Biberin az tuzlu olmadığından emin olun.

3. Biberinizi büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.

4. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

5. Biberiniz kaynarken ara sıra karıştırın.

6. Biberinizi bir kevgirden geçirin veya katıları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.

7. Biberi soğuk suyla durulayın. Suyun akıp gittiğinden ve lezzeti seyreltmediğinizden emin olun.

8. İşlemi tekrarlamanız gerekip gerekmediğini görmek için kırmızı biberin tadına bakın.

9. Biberinizi tekrar tencereye alın, ilave sıvı (su, et suyu vb.) ekleyin ve tekrar kaynama noktasına getirin.

10. Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın.

2. Yöntem:Su Ekleme

1. Düzeltilmesi gerektiğini doğrulamak için biberinizin tadına bakın.

2. Biber tencerenize ilave su, et suyu veya tercih ettiğiniz diğer sıvıyı ekleyin. Bir seferde ¼ ila 1 bardak sıvı ile başlayın.

3. Sıvının dağılması için biberinizi iyice karıştırın.

4. Biberinizi orta ateşte kaynamaya bırakın. Aromaların birbirine geçmesi için 15-20 dakika kadar pişirin.

5. Biberinizin tadına tekrar bakın ve tuz seviyesini değerlendirin. Gerekirse daha fazla su veya et suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

6. Sıvıyı eklemeye devam edin ve biberinizin tuzluluğu istediğiniz kıvama gelinceye kadar her eklemeden sonra tadına bakarak 5 dakikalık aralıklarla pişirin.

7. Tadına doyduğunuzda biberinizi servis edin.

Diğer İpuçları

Biberin tuzluluğunu azaltmaya yardımcı olacak diğer öneriler:

* Ekşi krema, sade Yunan yoğurdu veya rendelenmiş peynir gibi bir süt ürünü ekleyin. Bunlar tuzluluğun dengelenmesine yardımcı olabilir.

*Tuzsuz barbunya fasulyesi veya siyah fasulyeyi ekleyin.

* Soğan, dolmalık biber veya havuç gibi daha fazla doğranmış sebze ekleyin. Bunlar tuzluluğun seyreltilmesine yardımcı olabilir.