Tarçın buzun erimesine etki eder mi?

Tarçın buzun erimesine doğrudan etki etmez. Buzun erime noktası ortam sıcaklığı ve basıncına göre belirlenir ve tarçının varlığı bu koşulları önemli ölçüde değiştirmez. Hatta tarçın buzun üzerine serpilirse, bir yalıtkan görevi bile görebilir ve buz ile ısı kaynağı arasında bir ayırma tabakası oluşturarak erime sürecini yavaşlatabilir.

Bununla birlikte tarçın, daha sonra buza eklenen bir sıvı içinde tatlandırıcı madde olarak kullanılırsa, buzun erimesini dolaylı olarak etkileyebilir. Örneğin bir bardak buzlu çaya veya limonataya tarçın şurubu eklemek, çözeltinin donma noktasını bir miktar düşürecek ve buz küplerinin daha çabuk erimesine neden olacaktır. Bu etki, şuruptaki şeker moleküllerinin, sıvı içinde yer açmak için su molekülleriyle rekabet ederek buz kristallerine dönüşmelerini engellemesinden kaynaklanmaktadır.