Melas (8 Adımlar) Make Nasıl

Ticari pekmez, şeker kamışı veya şeker pancarı şurubu yapılan, ancak evde pekmez yapmak için kolay bir alternatif yoktur. Sorgum ev bahçede yetiştirilen ve sorgum pekmez veya sorgum şurubu yapmak için işlenebilir. Bu zengin, kahverengi şeker pekmezi, geleneksel melas ya da toz şeker alternatif olarak, aynı şekilde kullanılabilir. Bu kış kullanımı için kapalı kaplarda muhafaza edilebilir.
Sen tülbent
Büyük su ısıtıcısı veya kdv
Ahşap kaşık
Sorgum bastonlar
Bıçak veya pala ihtiyacınız olacak şeyler
Skimmer
Konserve kavanozları
Talimatlar

1. Hasat üstündeki tohumların küme sapı orta kahverengi ve yaprakları döndü sorgum baston sararmış veya usanmış var. Yaprakları etkileri üzerine suyu tatlılık ilk don vurur önce don gibi
   

2. baston yaprakları soyun - Ekim ayı başlarında geç Eylül - Bu genellikle geç sonbaharda hasat demektir. Bir bıçakla ya da elle. Keskin bir bıçak veya pala ile tohum kafaları kesti. Gelecek yılki hasat için tohum kaydetmek istiyorsanız kenara tohum kafaları koyun. Toprak ile kontamine etmeden mümkün olduğunca yere yakın baston sapı kesti. sap dibinde alanı en fazla suyu tutuyor.
   

3. işlenmek üzere fabrikaya sorgum Köpekler atın, ya da bir ev sorgum basın kullanın. Basın şekerli şurup kaldırmak için sorgum baston sıkar. Bir sorgum değirmen şurubundan gelen tüm bitki enkaz kaldırmak ve melas içine kaynar için şurup hazır dönmek için donanımlı iken, sorgum şurubu sapı ve diğer bitki materyali bit kaldırmak için tülbent birkaç kat üzerinden süzme gerektirir evde bastı. Bitki enkaz serbest kalıncaya kadar suyu süzün.
   

4. bir açık ateşte büyük bir KDV veya su ısıtıcısı gergin şurup yerleştirin. Sorgum fıçılar buhar kaynama sırasında kolayca kaçmasına izin vermek için genellikle uzun ve sığ, ama sorgum melas küçük bir toplu iş yapmak için büyük bir su ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Bu sorgum pekmez 1 galon yapmak için suyu 6 ila 12 galon alır unutmayın.
   

5. hızlı bir raddeye suyu ısıtın ve sabit ısı korumak. Yukarı & quot kaynatın, Aşırı ısınma şurubu & quot neden olur; ve su ısıtıcısı içinde kabı taşma. Yanmasını önlemek için sürekli kaynar şurubu karıştırın.
   

6. kapalı üst şurup yükselir köpük kapalı Skim. Özel uzun saplı kevgir satın alınabilir, ancak bir su ısıtıcısı içinde pekmez küçük bir toplu yapıyorsanız, bir çorba kevgir veya yarıklı kaşık yapacağız.
   

7. karıştırın ve kadar yağsız devam Yeşil suyu zengin kahverengi renk geliştirir ve kalın ve şuruplu olduğunu. Fazla su pekmezi yapmak için suyu dışarı kaynatın gerektiği gibi bu birkaç saat sürebilir.
   

8. dikkatle sterilize konserve kavanoz ve mühür içine kaynar pekmezi dökün. Onlar mühür kadar kavanoz bir taslak serbest alanda rahatsız ayarlamak için izin ver. Kış kullanımı için serin, karanlık bir alanda saklayın.