Alüminyummagnezyum tavalarla reaksiyona girecek bazı gıda örnekleri nelerdir?

Asidik veya tuz içeren yiyecekler alüminyum veya magnezyum tavalarla reaksiyona girerek yiyeceğin renginin değişmesine veya hoş olmayan bir tada sahip olmasına neden olabilir. Bu metallerle reaksiyona girebilecek bazı gıda örnekleri şunlardır:

- Domates

- Sirke

- Meyve suları

- Baharatlar

- Tuz

Bu tür yiyecekleri alüminyum veya magnezyum tavalarda pişirmekten kaçınmak önemlidir; çünkü reaksiyon, yiyeceğe sızabilecek zararlı bileşikler üretebilir. Bunun yerine bu yiyecekleri pişirirken paslanmaz çelik, dökme demir veya camdan yapılmış tavalar kullanmak en iyisidir.