Çiğ yiyecek yediğinizde ne gibi rahatsızlıklar yaşarsınız?

Gıda kaynaklı hastalık olarak da adlandırılan gıda zehirlenmesi, bakteri, virüs veya parazitlerle kontamine olmuş gıdaların tüketilmesinden kaynaklanan bir hastalıktır. Semptomlar kusma, ishal, karın ağrısı ve ateşi içerebilir.

Bazı yaygın gıda zehirlenmesi türleri şunlardır:

* Salmonella: Salmonella gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Çoğunlukla çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta, süt ve peynirde bulunur.

* E. koli: E. coli gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ veya az pişmiş kıyma, pastörize edilmemiş süt ve ürünlerde bulunur.

* Listeria: Listeria, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bir bakteri türüdür. Çoğunlukla çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, balık ve süt ürünlerinde bulunur.

* Norovirüs: Norovirüs, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bir virüs türüdür. Genellikle kontamine yiyecek veya yüzeylerle temas yoluyla yayılır.

* Hepatit A: Hepatit A, gıda zehirlenmesine neden olabilen bir virüs türüdür. Genellikle kontamine yiyecek veya su ile temas yoluyla yayılır.

Aşağıdaki ipuçlarını takip ederek gıda zehirlenmesini önleyebilirsiniz:

* Özellikle yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi sık sık sabun ve suyla yıkayın.

* Yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirin.

* Yiyecekleri pişirdikten hemen sonra buzdolabına koyun.

* Çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta, süt ve peynir yemekten kaçının.

* Meyve ve sebzeleri yemeden önce iyice yıkayın.

* Kirlenmiş gıda veya yüzeylerle temastan kaçının.

Gıda zehirlenmesi belirtileri yaşıyorsanız derhal doktorunuza başvurun. Gıda zehirlenmesi özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için ciddi olabilir.