Ergot yemeğinize nasıl giriyor?

Ergot çavdar ve diğer tahıllarda yetişen bir mantar türüdür. Halüsinasyonlara, nöbetlere ve hatta ölüme yol açabilen ergotizm adı verilen ciddi bir hastalığa neden olabilir. Ergot yiyeceğe çeşitli şekillerde girebilir:

* Kirlenmiş tahıl yoluyla. Ergot ile enfekte olmuş tahıllar toplanıp un yapmak için kullanılabilir ve bu daha sonra ekmek ve diğer gıda ürünlerinin yapımında kullanılabilir.

* Kirlenmiş hayvan yemi yoluyla. Ergot ile enfekte olmuş tahıl da hayvanlara beslenebilir ve ergot daha sonra onların etine veya sütüne geçebilir.

* Doğrudan iletişim yoluyla. Ergot ayrıca enfekte bitki veya hayvanlarla doğrudan temas yoluyla da yayılabilir.

Ergotizm nadir görülen bir hastalıktır ancak ciddi olabilir. Ergot'a maruz kaldığınızı düşünüyorsanız derhal bir doktora görünmeniz önemlidir.