Hardalın besin maddeleri nelerdir?

Hardal, çeşitli hardal bitkilerinin tohumlarından yapılan popüler bir çeşnidir. Gıdalara lezzet ve baharat katmak için yaygın olarak kullanılır. Hardal ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok besin maddesinin iyi bir kaynağıdır:

- Protein :Hardal tohumları iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır ve 1 çorba kaşığı (14 gram) porsiyonda önerilen günlük alımın (RDI) yaklaşık %25'ini sağlar.

- Lif :Hardal tohumları aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağıdır ve 1 çorba kaşığı porsiyonda günlük ihtiyacınızın yaklaşık %10'unu sağlar. Lif bağırsak sağlığı için önemlidir ve kolesterol ve kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

- Manganez :Hardal tohumları mükemmel bir manganez kaynağıdır ve 1 çorba kaşığı porsiyonda günlük ihtiyacınızın yaklaşık %35'ini sağlar. Manganez, kemik oluşumu, kan pıhtılaşması ve sinir fonksiyonu dahil olmak üzere çeşitli vücut fonksiyonlarında rol oynayan önemli bir mineraldir.

- Magnezyum :Hardal tohumları iyi bir magnezyum kaynağıdır ve 1 çorba kaşığı porsiyonda günlük ihtiyacınızın yaklaşık %10'unu sağlar. Magnezyum, enerji üretimi, kas fonksiyonu ve sinir iletimi dahil olmak üzere çeşitli vücut fonksiyonlarında rol oynayan önemli bir mineraldir.

- Selenyum :Hardal tohumları iyi bir selenyum kaynağıdır ve 1 çorba kaşığı porsiyonda günlük ihtiyacınızın yaklaşık %8'ini sağlar. Selenyum, bağışıklık fonksiyonu, tiroid fonksiyonu ve üreme sağlığı için önemli olan önemli bir mineraldir.

- Glukosinolatlar :Hardal tohumları, kanser riskini azaltmak, kalp sağlığını iyileştirmek ve iltihapla mücadele etmek dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarına sahip olabilen kükürt içeren bileşikler olan glukozinolatlar içerir.

Hardal tohumlarının tam besin bileşiminin, hardal bitkisinin türüne ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişebileceğini unutmayın.