Muhallebi elmasında hangi asit bulunur?

Muhallebi elmada (Annona squamosa) bulunan birincil asit malik asittir. Malik asit, dikarboksilik asitler sınıfına ait organik bir bileşiktir. Muhallebi elma, elma, armut, erik ve ravent dahil olmak üzere birçok meyve ve sebzenin doğal bir bileşenidir. Malik asit, gıdalara ekşi veya asidik bir tat verir ve aynı zamanda gıda endüstrisinde asitleştirici olarak da kullanılır.