İyi yemek neden torbadan burnunuza yayılıyor?

İyi yiyecek, yayılma süreci nedeniyle bir torbadan burnunuza yayılır. Difüzyon, moleküllerin çok yoğun ortamdan az yoğun ortama doğru hareketidir. İyi gıda söz konusu olduğunda aroma molekülleri torbanın içinde yoğunlaşırken, torbanın dışındaki havada bu moleküllerin konsantrasyonu daha düşük olur.

Bu nedenle aroma molekülleri poşetten burnunuza geçerek yemeğin kokusunu almanızı sağlar. Bu sürece hava akımlarının hareketi olan konveksiyon da yardımcı olur. Yiyecek poşetini açtığınızda poşetin içindeki sıcak hava yükselir ve aroma moleküllerini de beraberinde taşır. Bu moleküller daha sonra burnunuza ulaşarak yemeğin hoş kokusunu hissetmenizi sağlar.