Küflü fıstık ezmesi ne kadar tehlikelidir?

Küflü fıstık ezmesi tüketmek sağlık açısından risk oluşturabilir. Küf, mikotoksin adı verilen ve yutulduğunda sizi hasta edebilecek potansiyel olarak toksik maddeler üretir. Mikotoksikoz olarak da bilinen mikotoksin zehirlenmesi bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi semptomlara neden olabilir. Ancak tüm küflerin zararlı mikotoksinler üretmediğini unutmamak önemlidir.

Fıstık ezmesinde küf bulunması, gıdanın güvenliğini ve kalitesini tehlikeye atarak onu tüketime uygun hale getirmez. Küflü fıstık ezmesinin yemenin güvenli olup olmadığını belirlemek için yalnızca tada veya görünüme güvenmeniz önerilmez.

Fıstık ezmesinde küf varlığını fark ederseniz mikotoksinlerle ilişkili potansiyel sağlık risklerinden kaçınmak için onu atmak en iyisidir. Küf oluşumunu önlemek için fıstık ezmesini daima serin ve kuru bir yerde saklayın ve bozulma belirtileri açısından düzenli olarak inceleyin.