En kültürler değil değer yulaf gibi son derece yüksek besin değerine rağmen diğer tahıl gibi. Bunlar proteinler ve diğer birçok hububat dışında sağlıklı doğal yağlar daha zengin, ama ne yazık ki onlar da süratle bu yağlar acımış dönüş yapar bir enzim içerir. Yulaf depolanan veya öğütülmüş önce, bu enzim devre dışı bırakılmalıdır. Bu buhar ile par-pişirme, yulaf ısıtılmasıyla gerçekleştirilir oluyor. tanelerin, B.D. kısmen pişirilmiş tane olarak anılır edilir; ve bütün yulaf kabuğu çıkarılmış genellikle toplu veya sağlık gıda mağazalarında bulunabilir. Genellikle olsa da, onlar perakende satış için ileri işlenmiş ediyoruz.
Out Pullanan

Bazen bütün kabuğu çıkarılmış sadece parçalar halinde doğranır, bu nedenle daha fazla yemek olacak hızlı. O çelik kesme veya & quot verir; İrlandalı & quot; buğday kırık ve mükemmel püresi yapmak andı- yulaf,. Hala yulaf ezmesi tanıdık büyük pul formu üreten buhar, sıcak iken Alternatif olarak, bütün taneleri silindirler arasında basılabilir. Daha küçük, hızlı pişirme yulaf ezmesi, ilk pullar halinde kesilmiş parçaları basarak, daha sonra çelik kesme yulaf içine bütün kabuksuz keserek yapılır. Bu formların her Yulaf orijinal çekirdeğin tüm içerik barındırdığı için özgün oranlarda, Tüm Tahıllar Konseyi tarafından tanımlandığı gibi, bir bütün tahıl olduğunu. Hayat
için
kepekli

Bütün tahıl gerekmez yulaf için bazı mutfak ve endüstriyel kullanımlar. Genellikle, koruyucu dış tohum kabuğu veya kepek kapalı öğütülür ve ayrı satılır. Kepek sadece bir parçası çekirdeğin bir parçası olduğunu ve bu nedenle bir tam tahıllı ürün değil, bir madde olarak kullanıldığında, tam da bu öğeleri ekler - lif, yağ ve B vitaminleri - işlenmiş gıdalar eksik. Bu bitmiş ürüne kepekli tahıllar sağlığa faydalarını eşleşen çok daha yakın geliyor bir besin profili verir.
Çalışma Yulaf

Pişirme süresi sabah yulaf ezmesi değişir