Patatesleri püre için kabuklu mu yoksa kabuksuz mu haşlıyoruz?

Patates püresi soyulmuş veya soyulmamış patateslerden yapılabilir ancak dokusu farklı olacaktır.

Soyulmuş patates soyulmamış patatesler daha yumuşak bir püre elde edilmesini sağlar daha rustik bir dokuya sahip olacak.

Soyulmamış patates kullanıyorsanız, kir veya kalıntıları gidermek için iyice fırçalamanız önemlidir. Kırmızı patates veya yeni patates gibi ince kabuklu patates çeşidi kullanıyorsanız kabuklarını da açık bırakmak isteyebilirsiniz.

Soyulmuş veya soyulmamış patateslerle patates püresi yapmanın adımları şunlardır:

Soyulmuş Patatesler İçin

1. Patatesleri soyun ve 1 inçlik küpler halinde kesin.

2. Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

3. Patatesleri boşaltın ve tencereye geri koyun. Süt, tereyağı, ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin.

Soyulmamış Patatesler İçin

1. Kir veya kalıntıları gidermek için patatesleri iyice fırçalayın. Bunları 1 inçlik küpler halinde kesin.

2. Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

3. Patatesleri boşaltın ve tencereye geri koyun. Süt, tereyağı, ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin.

İpuçları:

-Patates püresini önceden yapmak isterseniz buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeye hazır olduğunuzda, ılık olana kadar kısık ateşte tekrar ısıtın.

-Püreye ekstra lezzet katmak için patatesleri haşlarken tencereye ince doğranmış soğan, kereviz veya havuç ekleyebilirsiniz.

-Patates püresini daha zengin hale getirmek istiyorsanız içine biraz krem ​​peynir veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.