Taze soyulmuş patatesler saf su dolu bir kabın içerisine konulduğunda patateslere ne olur?

Taze soyulmuş patatesler, saf su dolu bir kaseye konulduğunda, ozmoz süreci yoluyla suyu emerler. Osmoz, su moleküllerinin yarı geçirgen bir zar boyunca düşük çözünen madde konsantrasyonunun olduğu bir alandan daha yüksek çözünen konsantrasyonun olduğu bir alana hareketidir. Bu durumda, soyulmuş patateslerin çözünen madde konsantrasyonu sudan daha düşük olduğundan, su molekülleri patateslerin içine doğru hareket ederek onların şişmesine ve şişkin hale gelmesine neden olur.

Su alım hızı, suyun sıcaklığı, patateslerin yüzey alanı ve sudaki çözünen maddelerin konsantrasyonu gibi bir dizi faktöre bağlı olacaktır. Genel olarak, daha yüksek sıcaklıklarda, daha geniş yüzey alanlarında ve daha düşük çözünen madde konsantrasyonlarında su alımı daha hızlı olacaktır.

Osmoz süreci bitkiler ve hayvanlar için önemlidir çünkü çevrelerinden su almalarına olanak tanır. Bitkilerde ozmoz, hücre genişlemesi ve büyümesi için gerekli olan turgor basıncının korunmasına yardımcı olur. Hayvanlarda ozmoz, su dengesinin korunmasına ve vücut sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olur.