50 kişilik patates salatası yapmak için kaç kilo patates gerekir?

Ana malzemesi patates olan klasik Amerikan tarzı patates salatası yaptığınızı varsayarak 50 kişilik patates salatası yapmak için:

8 ila 10 pound (3,6 ila 4,5 kilogram) patates yeterli olmalıdır. İşte genel bir rehber:

- Patates sayısı: Kişi başına 0,16 ila 0,2 pound (75 ila 90 gram) patates kullanmayı planlayın. 50 kişi için bu, yaklaşık 8 ila 10 pound (3,6 ila 4,5 kilogram) patates olacaktır.

- Patates boyutu: Orta boy patatesleri seçin çünkü bunlar genellikle daha eşit şekilde pişer ve soyulması ve küplenmesi daha kolaydır.

- Patates seçimi: Patates salatası için genellikle kırmızı veya beyaz patatesler kullanılır. Kırmızı patatesler mumsu bir dokuya sahiptir ve pişirme sırasında şeklini iyi korur, beyaz patatesler ise daha nişastalıdır ve tatları daha iyi emer.

- Pişmiş patates verimi: Patatesler haşlandığında veya buharda pişirildiğinde orijinal ağırlığının yaklaşık %20-25'ini kaybeder. Yani, 8 ila 10 kilo çiğ patatesle başlarsanız, yaklaşık 6 ila 7 kilo (2,7 ila 3,1 kilogram) pişmiş patates elde etmelisiniz.

Bu miktarın istenen porsiyon boyutuna ve sebze veya protein gibi diğer bileşenlerin içeriğine bağlı olarak değişebileceğini unutmayın. Miktarı tercih ettiğiniz tarife ve porsiyon porsiyonlarına göre ayarlayın.