Şerbetçiotu nedir Bir tahıl mıdır?

Şerbetçiotu (Humulus lupulu) tahıl değil, kenevir bitkisinin yakın akrabası olan şerbetçiotu bitkisinin çiçekleridir. Şerbetçiotu bira üretim sürecinde çok önemlidir; biraya karakteristik tatlar, aromalar ve acılık kazandırır. Acılığa katkıda bulunan alfa asitleri, çeşitli aroma ve tatlardan sorumlu esansiyel yağları ve biranın korunmasına yardımcı olan tanenleri içerirler.

Bira yapımında şerbetçiotu tipik olarak iki biçimde kullanılır:bütün yaprak şerbetçiotu ve şerbetçiotu topakları. Bütün yaprak şerbetçiotu, şerbetçiotu bitkisinin kurutulmuş çiçekleri ve yapraklarıdır; şerbetçiotu peletleri ise, tüm yaprak şerbetçiotlarının verimli bir şekilde işlenmesi ve depolanması için öğütülmesi ve sıkıştırılarak küçük, uygun peletler halinde sıkıştırılmasıyla yapılır.

Şerbetçiotu, arpa, buğday ve pirinç gibi tahıl tanelerini içeren Poaceae familyasına ait olmadığından tahıl olarak kabul edilmez. Tahıllar otların tohumlarıdır, şerbetçiotu ise tırmanıcı bir bitkinin çiçekleridir.