İrlanda patatesleri yiyecekleri sapta saklıyor mu?

İrlanda patatesleri (Solanum tuberosum) yiyecekleri gövdede saklamaz, bunun yerine dışkı veya yumru adı verilen özel yapılarda depolar. Yumrular dışkılardan gelişen değiştirilmiş, etli ve şişmiş yeraltı gövdeleridir. Yüksek konsantrasyonda nişasta, protein ve diğer besinleri içeren, bitki için depolama organları görevi görürler. Yatay yer altı gövdeleri olan stolonlar, ana bitki sapının tabanından doğar ve dışarı doğru büyüyerek düğüm noktalarında yumrular üretir. Bu yumrular, yaygın olarak patates olarak adlandırdığımız şeylerdir ve İrlanda patates bitkisinin yenilebilir başlıca kısmıdır.