Patatesleri ıslatmak onları çıtır çıtır ozmoz yapar mı?

Hayır, patatesleri ıslatmak onları ozmoz yoluyla çıtır yapmaz. Osmoz, su moleküllerinin yarı geçirgen bir zar yoluyla daha düşük çözünen madde konsantrasyonunun olduğu bir bölgeden daha yüksek çözünen madde konsantrasyonunun olduğu bir alana hareket ettiği süreçtir. Patatesleri suda bekletmek onların suyu çekmesine ve daha şişkin olmasına neden olur ancak çıtır olmasını sağlamaz.

Patateslerin çıtır çıtır olması için içindeki suyun buharlaşacak şekilde yüksek sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Bu, onları kızartarak, kavurarak veya yüksek sıcaklıkta pişirerek yapılabilir.