Bütün haşlanmış patatesler, patates püresi halinde kesilmiş olmaktan daha mı sağlıklıdır?

Evet, bütün haşlanmış patatesler, doğranmış patates püresinden daha sağlıklıdır. Patates kesildiğinde patatesin yüzey alanı artar, bu da pişirme suyuna daha fazla besin maddesinin kaybolmasına olanak tanır. Ek olarak, patatesler püre haline getirildiğinde patateslerdeki nişasta parçalanır, bu da patateslerin vücut tarafından daha hızlı sindirilmesini ve emilmesini sağlar, bu da daha yüksek bir insülin tepkisine yol açar. Bu nedenle, bütün olarak haşlanmış patatesler, iyi bir lif ve diğer önemli besin kaynağı olduğundan ve daha yavaş sindirildiğinden daha sağlıklı bir seçenektir.