Beyaz patatesler daha sonra pişirmeden önce dondurulabilir mi?

Evet, beyaz patatesler daha sonra pişirmeden önce dondurulabilir. Beyaz patateslerin nasıl dondurulacağına ilişkin adımlar şunlardır:

1. Taze, sert patatesleri seçin :Sert ve kuru, kusursuz patatesleri seçin.

2. Patatesleri yıkayıp soyun :Kir veya kalıntıları gidermek için patatesleri soğuk su altında durulayın. Patatesleri sebze soyacağı veya bıçak kullanarak soyun.

3. Patatesleri istenilen şekillerde kesin: Tercihinize ve kullanım amacınıza bağlı olarak patatesleri küpler, dilimler veya dilimler halinde kesin.

4. Patatesleri suya batırın: Fazla nişastayı gidermek ve renk bozulmasını önlemek için kesilmiş patatesleri büyük bir soğuk su kabında 10-15 dakika bekletin. Patatesleri iyice boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın.

5. Bir haşlama solüsyonu hazırlayın: Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynayan suya 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.

6. Patatesleri haşlayın :Su kaynadıktan sonra patatesleri tencereye ekleyin. Suyu tekrar kaynatın, ısıyı biraz azaltın ve patateslerin büyüklüğüne ve kalınlığına bağlı olarak 3-5 dakika pişmesine izin verin. Haşlamanın amacı patatesleri aşırı pişirmeden kısmen pişirmektir.

7. Boşaltın ve soğutun: Beyazlatılmış patatesleri hemen bir kevgir veya süzgecin içine aktarın ve fazla suyunu boşaltın. Pişirme işlemini durdurmak ve dokularını korumak için kevgir veya süzgeci birkaç dakika buz banyosuna yerleştirin. İyice boşaltın.

8. Kurutun ve fırın tepsisine yerleştirin: Beyazlatılmış patatesleri, parşömen kağıdı veya silikon paspaslarla kaplı fırın tepsilerine üst üste gelmemelerine dikkat ederek yayın. Bu adım, donma sırasında birbirine yapışmalarını önlemeye yardımcı olur.

9. Dondur :Fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin ve patatesleri katılaşana kadar en az 2 saat veya gece boyunca dondurun.

10. Dondurucuda güvenli kaplara aktarın: Dondurulduktan sonra, patatesleri hava geçirmez, dondurucuda güvenli kaplara veya dondurucuda güvenli kilitli torbalara aktarın. Kapları tarih ve içerikle etiketleyin.

Patatesleri pişirmeye hazır olduğunuzda dondurucudan çıkarın ve dilediğiniz gibi pişirin. Dondurulmuş patatesler, çözülmeden doğrudan dondurulmuş olarak pişirilebilir. Dondurma işlemi dokularını etkileyebileceğinden, taze patates pişirmeye kıyasla pişirme sürelerini biraz ayarlamanız gerekebilir.

Unutmayın, beyaz patateslerin kalitelerini korumak için kestikten sonra mümkün olan en kısa sürede dondurulması daha iyidir. Bunları uzun süre saklamayı planlıyorsanız, dokularını ve lezzetlerini korumak için önce beyazlatmanız önerilir.