Patates ve biüre mora döner mi?

Patates ve biüre mora dönüşmez. Biüret, proteinlerin varlığını test etmek için reaktif olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir. Biüre, protein içeren bir çözeltiye eklendiğinde proteinlerdeki peptit bağlarıyla kompleks oluşturarak mor veya mor bir renk verir. Patates ise önemli miktarda protein içermeyen nişastalı bir sebzedir. Bu nedenle patatese biüre eklenmesi mor veya mor bir renk oluşmasına neden olmaz.