Artan pizzayı buzdolabında mı saklamanız gerekiyor?

Evet, kalan pizza buzdolabında saklanmalıdır. Pizza, oda sıcaklığında hızla bozulabilen peynir, et ve sebze gibi çabuk bozulabilen malzemeler içerir. Artık pizzanın soğutulması, bakterilerin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olur ve pizzanın daha uzun süre yenilebilir olmasını sağlar.

Artık pizza, pişirildikten sonraki iki saat içinde veya en son oda sıcaklığındayken soğutulmalıdır. Pizzayı buzdolabında saklarken, kurumasını veya diğer yiyeceklerden gelen kokuları emmesini önlemek için hava geçirmez bir kaba koymak veya plastik ambalajla sıkıca sarmak en iyisidir. Düzgün soğutulmuş pizza 3-4 güne kadar saklanabilir.

Artan pizzayı yeniden ısıtırken, zararlı bakterileri öldürmek için pizzanın 74°C (165°F) iç sıcaklığa ulaştığından emin olun. Bu, pizzayı önceden ısıtılmış bir fırında, tost makinesinde veya mikrodalgada, peynir eriyene ve pizza tamamen ısıtılıncaya kadar yeniden ısıtarak yapılabilir.