Lahana yerine ıspanak koyabilir misiniz?

Ispanak ve lahana, besinlerle dolu yeşil yapraklı sebzelerdir. Ancak besin içerikleri ve lezzetleri açısından bazı farklılıklar vardır.

Beslenme içeriği

Ispanak iyi bir A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, demir ve magnezyum kaynağıdır. Kale aynı zamanda bu besinlerin iyi bir kaynağıdır ancak aynı zamanda C vitamini, K vitamini ve potasyum açısından da daha yüksektir.

Lezzet

Ispanağın hafif, hafif tatlı bir tadı vardır. Kalenin daha acı bir tadı vardır ve pişirilerek yumuşatılabilir.

Kullanımlar

Ispanak ve lahana, salatalar, çorbalar, güveçler ve smoothieler gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ispanak sıklıkla çiğ salatalarda kullanılırken, karalahana genellikle yemekten önce pişirilir.

Lahana yerine ıspanak kullanmak

Çoğu durumda, bir tarifte lahana yerine ıspanak kullanabilirsiniz. Ancak akılda tutulması gereken birkaç şey var.

* Ispanak, karalahanadan daha yüksek su içeriğine sahiptir, dolayısıyla pişmiş bir yemekte karalahana yerine onu kullanacaksanız daha az su kullanmanız gerekebilir.

* Karalahananın tadı ıspanaktan daha acı olduğundan, karalahana yerine ıspanak kullanacaksanız yemeğe biraz tatlılık katmak isteyebilirsiniz.

* Ispanak lahanadan daha çabuk pişer, dolayısıyla pişmiş bir yemekte lahana yerine ıspanak kullanacaksanız pişirme süresini ayarlamanız gerekebilir.

Genel olarak ıspanak ve lahana, çeşitli yemeklerde kullanılabilen hem besleyici hem de lezzetli sebzelerdir. Lahana yerine bir alternatif arıyorsanız ıspanak iyi bir seçenektir.