Orach tuzlu topraklarda iyi yetişir ve genellikle hafif tuzlu bir tadı vardır. Çeşitler, kırmızı, beyaz ve sarı yaprakları vardır. Bazı Fransız aşçılar üstün lezzet sarı çeşitlilik dikkate rağmen birçok kişi, onun iyi lezzet ve güzel yaprakları kırmızı çeşitlilik tercih ederim. Kırmızı Orach diğer yanda ve derin yeşil kırmızı yaprakları ile, koyu kırmızı kaynaklanıyor yetişir.
Basitçe Orach

yedim veya pişmiş Orach ile basit bir salata genç yeşillikleri ile başlar. Eşit parçaya limon suyu ve zeytinyağı karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş Orach yaprakları ile Toss, tuz ve karabiber ile sezon tat. Bir blender sarımsak karanfil doğrama ve Dijon hardalı ve meyve reçel az miktarda karıştırılarak bir zestier pansuman yapın. Eşit parçaya sirke ve zeytinyağı ekleyin. Istediğiniz gibi salata diğer ihale Yeşiller ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
Pişirme Orach

olgun Orach herhangi çeşitli dahil bu tür pırasa ve patates gibi çorbalar, yaprakları veya Yemekler. Böyle Kiş veya spanakopita olarak yemekler ıspanak bazı Yedek Orach. Aynı zamanda dolması kuzu gibi yemekler pazı değiştirebilirsiniz. Eğer yaprakları üzüm gibi sayfalar büyük Orach bırakır. Pişmiş, kırmızı pancar Orach yapmak kadar, diğer maddeler kesinlikle bir pembe renge döner. Bu özellik size renkli makarna, kuskus veya pirinç yemekleri yapmanızı sağlar.
Genellikle Orach olarak yadigarı sebze ile deneme Orach

Restoranlar ve yetiştiricileri Oyuncular. 2000 yılında, New York'un Judson Grill'de aşçılar zeytinyağında bahar sarımsak yeşil saplarını Sote; olgun Orach yaprakları, sebze stok ve tereyağı eklenmiş; Orach soldu kadar ve sadece pişirilir. Tuz ve karabiber ile görmüş, Orach et yemekleri eşlik etti. California Mariquita Çiftliği onun tüketicilerin Orach Yeşiller kullanarak bir makarna tarifi sunuyor. Sote soğan veya zeytinyağı sarımsak ve temiz Orach yeşillikleri büyük bir demet ekleyin. Cook yaklaşık iki dakika, yaprakları solmuş kadar. Pişmiş sarmal makarna pişirme içine tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.