Balzamik sirkenin kimyasal formülü nedir?

Balzamik sirkenin spesifik bir moleküler formülü yoktur çünkü balzamik sirke çeşitli organik bileşiklerin karmaşık bir karışımıdır. Balzamik sirkenin tadı ve özellikleri, üretim süreci ve kullanılan bileşenlerden önemli ölçüde etkilenir. Genel olarak balzamik sirke üzümlerden üretilir ve ahşap fıçılarda fermantasyon, konsantrasyon ve yaşlanmaya tabi tutulur. Balzamik sirkenin son bileşimi su, asetik asit, gliserol gibi bileşiklerin yanı sıra çeşitli şekerler, polifenoller ve uçucu organik bileşikleri içerir.