YAN YEMEK SALATA NEDİR?

Garnitür salatalar, pişmiş bir ana yemeğin yanında servis edilen salata yemekleridir. Genellikle Sezar salataları gibi ana yemek salatalarından daha küçüktürler, ancak bazen bir yemeğe eşlik eden ve genellikle sadece yağ ve sirke karışımıyla süslenmiş yaprakları içeren basit yeşil salatalardan daha büyüktürler.

Garnitür salataları genellikle ana yemeği tamamlayan tatlar, zıt dokular ve renkler sunar ancak yine de ana yemeğin yemeğin odak noktası olmasını sağlar. Salata mezeleri genellikle ana yemekten ayrı olarak hazırlanıp saklanır ve servis edilmeden hemen önce eklenir.

Örneğin, bir şef bir biftek hazırlayabilir ve onu marul yatağında domates, havuç ve mısırdan oluşan garnitür salatasıyla ve üstüne çiftlik sosuyla servis edebilir.