Salsa'yı nasıl yapabilirsiniz?

Malzemeler:

* 10 kilo domates, soyulmuş ve doğranmış

* 2 kilo soğan, doğranmış

* 2 kilo yeşil biber, doğranmış

* 1 kilo taze kişniş, doğranmış

* 1/4 su bardağı limon suyu

*1 yemek kaşığı tuz

*1 çay kaşığı şeker

*1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

* 1/2 çay kaşığı toz biber

* 1/4 çay kaşığı acı biber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede domatesleri, soğanları, yeşil biberleri, kişnişi, limon suyunu, tuzu, şekeri, kimyonu, kırmızı biberi ve kırmızı biberi birleştirin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın.

2. Isıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.

3. Salsa'yı sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve her kavanozun üst kısmında 1/2 inç boşluk bırakın.

4. Kavanozların kenarlarını temiz, nemli bir bezle silin.

5. Kavanozların kapaklarını yerleştirin ve halkaları parmak ucunuzla sıkılana kadar vidalayın.

6. Kavanozları kaynar su banyosunda 15 dakika işleyin.

7. Kavanozları su banyosundan çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

8. Salsayı serin ve karanlık bir yerde saklayın.

İpuçları:

* Domatesleri soymak için her domatesin alt kısmına küçük bir X işareti kesin. Domatesleri 30 saniye kaynar su banyosuna koyun. Domatesleri su banyosundan çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra deriler kolayca kaymalıdır.

* Kaynar su banyolu konserveniz yoksa salsayı düdüklü tencerede de işleyebilirsiniz. Düdüklü tencerede salsayı işlemek için üreticinin talimatlarını izleyin.

* Salsa yaz domateslerini korumanın harika bir yoludur. Aynı zamanda tacos, burrito, enchiladas ve daha fazlasında kullanılabilen lezzetli ve çok yönlü bir çeşnidir.