Limon suyuyla karşılaştırıldığında salsanın pH'ı nedir?

Salsanın pH'ı tipik olarak 3,4 ila 4,1 arasındayken, limon suyunun pH'ı genellikle 2,0 ila 2,6 civarındadır. Bu, salsanın limon suyundan daha az asitli olduğu anlamına gelir. Bir yiyecek veya içeceğin asitliği, maddedeki hidrojen iyonlarının konsantrasyonunu ölçen pH seviyesiyle belirlenir. 7'nin altındaki bir pH değeri asidik bir maddeyi belirtirken, 7'nin üzerindeki bir pH değeri bazik veya alkali bir maddeyi belirtir. PH değeri ne kadar düşük olursa, madde o kadar asidik olur.