Kendi salsanızı yapıyorsunuz ve yapmak istiyorsunuz, bunu nasıl bozulmadan yapabilirsiniz?

Konserve salsa, taze domateslerinizi ve diğer sebzelerinizi korumanın harika bir yoludur. Ayrıca arkadaşlarınızla veya ailenizle yapabileceğiniz eğlenceli ve kolay bir projedir.

Malzemeler:

* 10 pound olgun domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

* 6 orta boy sarı soğan, doğranmış

* 2 orta boy doğranmış yeşil soğan

* 2 su bardağı doğranmış kişniş

* 6 yemek kaşığı limon suyu

* 1/4 su bardağı beyaz sirke

*2 yemek kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

* 1 çay kaşığı biber salçası

* 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

* 1/2 çay kaşığı soğan tozu

* 1/4 çay kaşığı karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya tencerede domatesleri, soğanları, limon suyunu, sirkeyi, tuzu, kimyonu, toz biberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu ve karabiberi birleştirin.

2. Karışımı ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın.

3. Isıyı en aza indirin ve 1 saat veya domatesler yumuşayana ve aromalar eriyene kadar pişirin.

4. Kişnişi ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.

5. Tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.

6. Salsa'yı, üstte 1 inç boşluk bırakarak, sterilize edilmiş konserve kavanozlarına koyun.

7. Kavanozların kenarlarını temiz nemli bir bezle silin.

8. Kavanozları konserve kapakları ve halkalarla kapatın.

9. Kavanozları kaynar su banyosunda 20 dakika işleyin (yüksekliğe göre ayarlayın).

10. Serin ve karanlık bir yerde saklamadan önce kavanozların tamamen soğumasını bekleyin.

Salsa Konservesi İçin İpuçları:

* En iyi lezzet için olgun, sert domatesleri kullanın.

* Domatesleri soymaya vaktiniz yoksa ezilmiş domates de kullanabilirsiniz.

*Konserve kavanozlarını ve kapaklarını kullanmadan önce mutlaka sterilize edin.

* Kavanozları önerilen süre boyunca kaynar su banyosunda işleyin. Bu bozulmayı önlemeye yardımcı olacaktır.

* Serin ve karanlık bir yerde saklamadan önce kavanozların tamamen soğumasını bekleyin.

Salsa serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklanabilir.