güvenle pişirme sırasında curdled oluyor süt yiyebilir rağmen, istemeyebilirsiniz. Süt ya da diğer süt ürünleri pişirme sırasında kesilmek zaman, peynir altı suyu sulu bir görünüm ve grenli doku bırakarak, sıvıdan ayırır. lezzet hafif ekşi olabilir ve çanak kesinlikle süt sos ile ilişkili krem ​​lezzete sahip olmayacaktır. Görünüm, doku ve tat arasında, pıhtılaşmış süt sos cesur iştah açıcı. Eğer curdled süt yeme kendinizi uzlaştırmak önce
Ortak kesilmek

deneyin İlk sabitleme. Bir curdled sos temper, bir tencerede pişmemiş süt biraz ısıtın. Yavaş yavaş kesilmiş süt fırçalamak. Çoğu zaman, bu basit adımı kırık sos çözecektir. Ayrıca sos düzeltmek için yeterli soğumaya edebilir kesilmiş süt, bir buz küpü eklemeyi deneyebilirsiniz. Ya da bir bulamaç yapmak için soğuk su ya da süt ile küçük Mısır nişastası. Curdled sütüne bulamacı Çırpıcı ve sürekli karıştırarak, düşük kaynamaya ısıtın. mısır nişastası nişasta sütü kalınlaşma ise sos sabitleme, ayrı nemi emer.
Süt

süt ürünleri pişirme sırasında kesilmek ana nedeni

güvenle yiyebilir rağmen süt curdled ya da sık sık kırık sos onarabilirsiniz, en iyi bahis ilk etapta kesilmesini önlemektir. Tam yağlı süt, yarım ve yarım veya krem ​​yerine yağsız süt mümkün kullanın. Eğer yağsız süt kullanırsanız, kaynatın asla. Daha da iyisi, sizin tencerenin üzerine şeker termometre koyun ve 180 derece Fahrenheit daha sıcak süt ısıtın. Pişirme sonuna kadar sirke, limon suyu ya da şarap eklemek için kesilmesini önlemek ve beklemek soğuk süt veya su içinde çözünmüş mısır nişastası biraz ekleyin.