onlar olabilir gibi çalışın, tereyağı yedek ürünleri sadece gerçek tereyağı tadı yinelenen olamaz. İyi, tereyağı, taze keskin olduğunu ve. Soslar tuzsuz tereyağı kullanın ve tat tuz ve karabiber ilave edin. Temel tereyağı soslar biri altın kahverengi olana kadar tereyağı eritme ve dilimlenmiş taze soğan, taze çekilmiş karabiber ve maydanoz veya kekik ekliyor. Browning tereyağı bunu bir ceviz lezzet verir. Bu sos usanmış tereyağı sosu denir.
Kalınlaşmak

. Eğer pişmiş et ya da tavuk kaldırdık sonra tavaya beyaz şarap bir fincan ekleyerek çok basit bir sos yapın. Şarap yarı yarıya azalır kadar kaynatın. Ocaktan alın. 1 çorba kaşığı ekleyin. bir taze limon suyu sıkılmış. 4 yemek kaşığı çırpın. tereyağı, 1 yemek kaşığı. zamanında. Hemen servis yapın.
Sonuçlanan sosu bağlamak için tereyağı yağ emici bir yumurta sarısı bağlıdır

Soslar
Binding. Eğer çok fazla tereyağı eklerseniz, sos kestirecektir veya sonları. Eğer yeterince eklemek istemiyorsanız, sonuç çok ince. Bu soslar, bu nedenle acemiler tarafından teşebbüs değildir. Tam yönergeleri izleyin ve sos başarılı olur. Diğer soslar, böyle bir beşamel, krem ​​eklenmeden önce un emici tereyağı bağlıdır. Bechamel bir meyane ile başlar. Tereyağını eritin ve un eşit miktarda fırçalamak. Ham un tadı kurtulmak için sürekli karıştırarak, iki dakika pişirin. Yavaş yavaş kremayı ekleyin.
İpuçları

Tereyağı düz iki saniye, belki daha az yanmış kahverengi gider. Burnt tereyağı şey için iyi değildir. Bunu Dökümü kağıt havlu ile pan silip yeniden başlatın. Orta ateşte tereyağını eritin ve sürekli izlemek. Un bazlı sos yaparken, un gibi tereyağı aynı miktarda kullanın. Kalınlaşma tereyağı bağlıdır soslar için, buz, soğuk tereyağı kullanın. Sağ kullanmadan önce buzdolabından dışarı atın. Yapmak için hızlı soslar biri bileşik tereyağı olduğunu. Yumuşak yüzden oda sıcaklığına tereyağı getirin. Tereyağı ve doğranmış otlar eşit miktarda birleştirin. Silindir içine rulo ve buzdolabında koydu. Bir tereyağı sosu ihtiyacınız olduğunda, artık bileşik tereyağı bir santim uzakta dilim ve sıcak gıdalar üzerinde yerleştirin. O erir gibi, bir sos var.