Mignonette sos istiridye bir tanginess ekleyen bir vinegar- ve beyaz şarap bazlı sos . şarap ve sirke sos yavaş yavaş kalınlaştırmak için bir tencerede ısıtılır. Kıyılmış arpacık ve beyaz biber ekstra lezzet için eklenir. Bazı şefler sos biraz acı tadı dengelemek için böyle bir soya sosu ya da tuz gibi ekstra malzemeyi ekleyin. Sos genellikle müşterilerin eklemek tutarı seçmenize izin için küçük bir tabak içinde servis edilir.
Beş Spice Soslar

Bu sos Tayvan, Japonya, özellikle popüler ve Çin. Onun temel olarak soya sosu kullanan bir tatlı ve tuzlu sos olduğunu. soya sosu yanında birincil maddeler, şeker, sarımsak ve Çin beş baharat tozu bulunmaktadır. sos ismi beş baharat Powder kendine özgü lezzet elde edilir. , Tuzlu tuzlu, acı, ekşi ve tatlı: Beş baharat tozu Çin mutfağı beş geleneksel tatlar bir araya maddeler içerir. Beş baharat tozu maddeler değişebilir, ancak genellikle anason ve karanfil içerir. Bu sosu genellikle istiridye kendisi doğrudan servis edilir.
Chili Soslar

Chili soslar istiridye yeme deneyimi için baharatlı lezzet ekleyebilirsiniz. Bu sos birçok varyantları olmasına rağmen, her zaman yiyen'ın tat tomurcukları teşvik edebilirsiniz çeşit chilies içerir. Bir biber sosu için bazı ortak bazlar zeytinyağı ve beyaz şarap vardır. Kireç suyu da ortak bir ektir. Bu sosu genellikle müstehcenlik onu istenilen miktarda seçmek için yiyen izin, bir tabak içinde servis edilir.
Kokteyl Sos

Birçok şefler kokteyl sos ile soğuk deniz ürünleri yemekleri servis alışkanlık. İstiridye bir istisna vardır. Bir istiridye kokteyl sosu kadara ketçap-tabanlı ve çok yönlü olduğunu bir karides kokteyl sosu gibi. Ketçap Bazı ortak eklemeler tuz, sirke ve limon suyu vardır; Bu maddelerin her tatlılık spektrumundan ve tuzlu ve daha acı tat doğru uzağa sos taşıyın. Bu sos özel çeşitleri, önceden şişe biber sosu veya wasabi, Japon horseradish gibi maddeler güçlü tatlar içermektedir. Istiridye doğrudan bu sosu ekleyerek veya tarafta hizmet veren bir standart yoktur.