Kaplama sosu nedir?

Kaplama sosu, sebze, et veya deniz ürünleri gibi gıda maddelerini lezzet ve doku eklemek için kaplamak için kullanılan bir sos türüdür. Kaplama sosları genellikle yağ, sirke, soya sosu, Worcestershire sosu, bal, mısır nişastası ve baharatlar gibi bileşenlerin bir kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler birlikte karıştırılır ve kalın, parlak bir sos oluşana kadar ısıtılır. Daha sonra yiyecekler sosla kaplanır ve iyice ısıtılıp sos karamelleşene kadar pişirilir. Kaplama sosları, marine, daldırma sosu veya bitirme sosu olarak kullanılabilir.