Mentos portakal suyunda patlar mı?

Mentos, çoğu kola ve portakallı gazoz çeşidi de dahil olmak üzere belirli gazlı içecek türlerine damlatıldığında, Diyet Kola ve Mentos patlaması da dahil olmak üzere çeşitli isimlerle anılan bir fenomende su çeşmesine benzeyen bir patlama üretir. Patlama, sıvıdan çok hızlı bir şekilde, orijinal sıvının hacminin 10 katına kadar çıkan ve bazı durumlarda birkaç feet yüksekliğe ulaşan büyük miktarda köpüğün oluşmasından oluşur, ancak daha küçük şişeler buna göre daha küçük püskürmeler sağlar. Reaksiyon oldukça ekzotermiktir ve dışarı çıkan içecek buharını oluşturmaya yetecek kadar ısı üretir.

Reaksiyona çekirdeklenme kavitasyonu neden olur. Mentolar sodaya bırakıldığında, nanelerin üzerindeki yüzey düzensizlikleri, sodada çözünen karbondioksit için çekirdeklenme bölgeleri görevi görerek, karbondioksitin çözeltiden hızla kaçmasına olanak tanır. Karbondioksit gazı kabarcıklarının hızla oluşması, yüzeyde hızlı bir şekilde genişleyen ve çok hızlı bir şekilde yükselen bir köpük üretir, daha fazla sıvı sürükler, bu daha sonra parçalanır ve daha fazla köpürerek bir zincirleme reaksiyon oluşturur.

Mentos'un çeşitli özellikleri bu etkiyi artırmalarına yardımcı olur. Mentos şekerlerinin içerdiği sakız kaplaması ve jelatin, az miktarda havayı ve hatta çözünmüş karbondioksiti içeride hapseder; ek olarak şekerin yüzeyinin pürüzlü dokusu heterojen çekirdeklenmeyi daha da destekler. Mentos ayrıca köpüğü stabilize eden bir yüzey aktif madde görevi gören ve böylece kabın dibinde yapışkan bir kütleye dönüşmesini önleyen Arap sakızı içerir. Tüm bu faktörler dramatik bir etki yaratmak için bir araya geliyor.