Cajun kırmızısı sosu nasıl yapılır?

*2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ

* 1 su bardağı doğranmış soğan

*1 su bardağı doğranmış yeşil biber

* 1 su bardağı doğranmış kereviz

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

*2 yemek kaşığı Cajun baharatı

*1 çay kaşığı şeker

* 28 ons ezilmiş domates olabilir

* 6 onsluk domates sosu konservesi

* 2 yemek kaşığı acı sos (veya tadı daha fazla)

* 1 su bardağı pişmiş kırmızı fasulye (daha koyu bir sos için isteğe bağlı)

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

* Tutam kurutulmuş kekik

* 1 defne yaprağı

* 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1/4 bardak soğuk su ile karıştırılmış)

Talimatlar:

1. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.

2. Soğanı, dolmalık biberi ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

3. Sarımsak, Cajun baharatı, şeker ve kekiği ekleyin.

4. 1-2 dakika daha pişirin.

5. Ezilmiş domates, domates sosu, acı sos, kırmızı fasulye (kullanılıyorsa), defne yaprağı ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

6. Kaynamaya bırakın ve 15 dakika pişirin.

7. Bulamacı ekleyin ve sos koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin.

8. Pilav, makarna veya en sevdiğiniz garnitürün yanında tadını çıkarın.