Gellato nedir?

Gelato, İtalya menşeli dondurulmuş bir tatlıdır. Dondurmaya benzer, ancak daha yüksek yoğunluğa ve daha az yağ içeriğine sahiptir. Gelato süt, şeker ve aromalardan yapılır ve genellikle dondurmadan daha yavaş bir hızda çalkalanır, böylece daha pürüzsüz, daha kremsi bir doku elde edilir. Daha düşük yağ içeriği aynı zamanda gelatonun dondurmaya göre daha düşük bir erime noktasına sahip olduğu anlamına gelir ve bu da onu damakta daha ferahlatıcı kılar. Gelato genellikle meyve, fındık veya çırpılmış krema gibi soslarla servis edilir.